Castrato: uno dei nostri cavalli di battaglia. Da quando esiste la trattoria, tantissimi clienti vengono da noi proprio per gustare il nostro castrato, giudicandolo il migliore in assoluto.
Fiorentine: la nostra carne è di razza romagnola e anche questo piatto non ha nulla da invidiare a quello classico toscano.
Salsiccia, pancetta, braciole e costine di maiale >
Salsiccia, pancetta, braciole e costine di maiale: classici piatti per tutti.
Quaglie ai Ferri: anche questo piatto fa parte dell'elite della nostra cucina. Le quaglie vengono aperte, condite e cotte sulla graticola. Per gustarle ci vuole un pò di pazienza perchè la quaglia non è un pollo... Per gli amanti del genere.
